2011-04-05から1日間の記事一覧
多数の飲食店が当初は売れても、やがて立ち行かなくなることが多いのは何故か？ 飲食店経営に関わる無意識層にメスを入れ、現存在（ダーザイン）に立ち入ることにより、店の存在様態に生じる亀裂を分析する。 はじめに「店の存在」とは何かを論じることが妥…
多数の飲食店が当初は売れても、やがて立ち行かなくなることが多いのは何故か？ 飲食店経営に関わる無意識層にメスを入れ、現存在（ダーザイン）に立ち入ることにより、店の存在様態に生じる亀裂を分析する。 はじめに「店の存在」とは何かを論じることが妥…
